koken in het muldershuus

Het is zaterdag avond en ik ga naar de Sprakelberg in Geesteren (Gld). Met de fiets wel te verstaan, meestal als leiding maar nu eens als stamlid!! Bij aankomst is er al een vuur aan voor de oudbouw en staan er heel romantisch fakkels naar de ingang van de Oudbouw. “ ’t Muldershuus” is een monumentaal pand dat vroeger als slaapplaats voor jagers gebruikt werd. Bij binnenkomst liggen alle ingrediënten van het diner op tafel. Langzamerhand druppelt iedereen binnen en wordt er al lekker geklets rondom het vuur die lekker hoog wordt opgestookt om straks de sparerib’s op te bakken. We gaan eerst naar binnen voor uitleg en de taakverdeling. Het menu ziet er zo uit:

Stokbroodjes met kruidenboter

Voorgerecht
Paprika cremésoep met lente-ui

Tussengerecht
Champignons in een jasje

Hoofdgerecht
Sparib’s
Pittige gehaktballetje op een stokje met tzatziki saus
Griekse boerensalade met Feta en Olijven
Met frites of rijst.

Nagerecht
Gebakken banaan met roomijs en kersen

stam diner is klaar en gezellige na borrel

Na uitleg van de stamkok’s Elisja en Tom beginnen we in een drie groepen met de bereiding van het Stamdiner. Om de stille trek een beetje te sussen worden er alvast wat stokbroodjes met kruidenboter rond gedeeld door Ton en Bert. Elisja en Tom gaan het voorgerecht maken omdat ze dan de staafmixer mogen gebruiken. Karine en Miranda doen het tussen gerecht. Matthijs, Jolanda, MarC, Marco, Arjan, Peter en Janique (ik) nemen het hoofdgerecht. Ton, Andre en Opa (Bert) doen het nagerecht. Onderling worden de taken verdeelt en we gaan aan de slag. Ondertussen praat iedereen weer ff bij over de afgelopen tijd en komt de sfeer er goed in, de biertjes worden opengetrokken en de wijn komt uit de dozen, iedereen is lekker bezig. Overal wordt gekookt, gebakken en gefrituurd. Rond de klok van 20.00 uur is het diner bijna volledig klaar en word de soep opgediend. Gulzig wordt de soep opgegeten. Dan zijn er wat problemen met het tussengerecht en wordt er besloten deze als bij gerecht bij het hoofdgerecht te serveren. Na een kleine uitbuik pauze komt “last but not least”ook het nagerecht op tafel die ook over heerlijk blijkt te zijn.

Als alles verorbert is, wordt er in razend tempo opgeruimd, en wordt de openhaard aangestoken, gaan de eettafels uit het voorste gedeelte van de oudbouw en gaat er een bak koffie naar binnen, of iets sterkers!! Nadat het eten is gezakt wordt er rondom het vuur na geklets en wordt nog even gitaar gespeeld. Voldaan en een beetje aangeschoten ga ik richting huis.